الغذاء والتغذية وصحة الأسنان
تحليل الأغذية والتوصيات الغذائية
I-مقدمة
إذا كنت بحاجة إلى تناول شيء ما بين الوجبات، فاختر خيارات أكثر صحة مثل الفاكهة الطازجة أو الجبن أو الزبادي أو المكسرات قليلة الملح. بالإضافة إلى كونها مفيدة لصحتك بشكل عام، فإن هذه الأطعمة جيدة لصحة أسنانك ولثتك.
II-تعريف صحة الأسنان
صحة الفم هي صحة فم الشخص، وخاصة صحة أسنانه ولثته (منظمة الصحة العالمية، 2003).
ثالثا- صحة الأسنان والصحة العامة
أصبحت صحة الفم الآن جزءًا لا يتجزأ من الصحة العامة والرفاهية.
بالإضافة إلى تسوس الأسنان وأمراض اللثة (التهاب اللثة)، فإن سوء صحة الأسنان يمكن أن يؤثر أيضًا على الصحة العامة.
أمراض الأسنان الأكثر شيوعا هي تسوس الأسنان وأمراض اللثة. ويمكن وصفها بأنها مشاكل صحية عامة.
ويلعب السلوك الغذائي وإجراءات نظافة الفم دوراً هاماً في الوقاية من هذه الأمراض.
رابعا- العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الأسنان
بالإضافة إلى نظافة الفم الجيدة، يلعب النظام الغذائي الصحي دورًا أساسيًا في صحة الأسنان. في الواقع، فهو يساعد على منع تسوس الأسنان، والتهاب اللثة، وأمراض الفم، وعلى المدى الطويل، تآكل الأسنان.
الأطعمة والمشروبات التي تتناولها لها تأثير مباشر على صحة الفم لديك.
العناصر التي لها تأثير:
-التركيبة الغذائية للأغذية؛
-مجموعة الأطعمة وترتيب تناولها؛
– كثرة تناول الأطعمة المكررة والمشروبات الغازية والسكرية؛
-شكل الطعام (سائل، صلب، لزج، الخ.)؛
يمكن لبعض الحالات، مثل الارتجاع المعدي المعوي واضطرابات الأكل، أن تزيد من خطر تسوس الأسنان وتضعف الأسنان.
أطعمة نباتية تضر بصحة الأسنان
يشكل النظام الغذائي غير المتوازن عامل خطر كبير في تطور اللويحة السنية وظهور أمراض مختلفة: التهاب اللثة، تسوس الأسنان، إزالة المعادن من سطح مينا الأسنان (تآكل الأسنان)، إلخ.
تشتمل فئة الأطعمة الضارة بالأسنان على الحلويات والمعجنات. ومن الأفضل أيضًا تجنب الأطعمة السكرية التي تلتصق بأسنانك، مثل الفواكه المجففة.
وينصح أيضًا بتناول الأطعمة الحمضية (الطماطم، والحمضيات، وغيرها) مع أطعمة أخرى.
أما فيما يتعلق بالمشروبات فنجد جميع أنواع المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والمشروبات السكرية والكحول. وفي فمنا نجد بكتيريا تتغذى على هذه السكريات وتفرز أحماضاً تعمل على تعزيز ظهور طبقة البلاك على الأسنان وتسوس الأسنان.
6-كيف يمكن تقليل خطر الإصابة بالتسوس؟
بمجرد أن نفهم العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الأسنان، فمن المهم أن نعرف كيفية تقليل خطر تسوس الأسنان.
نصائح يجب اتباعها:
– قم بتنظيف أسنانك بالفرشاة مرتين على الأقل يوميًا لمدة دقيقتين لإزالة السكريات وجزيئات الطعام من أسنانك. أفضل شيء هو تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد كل وجبة.
-تقليل عدد الوجبات الخفيفة بين الوجبات؛
-تقليل السكر في نظامك الغذائي إلى الحد الأدنى؛
– تأكد من تضمين الفواكه والخضروات والماء في نظامك الغذائي. يلعبون جميعًا دورًا رئيسيًا في صحة الفم لديك.
7- النظام الغذائي وطبقة البلاك على الأسنان
تعتمد صحة الفم بشكل أساسي على الأطعمة التي نتناولها. تساهم هذه المواد في تكوين طبقة البلاك على الأسنان، وهي طبقة بيضاء تتكون من اللعاب وبقايا الطعام تظهر على الأسنان خلال ساعة من تناول الطعام.
إذا لم تتم إزالة طبقة البلاك عن طريق تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام، فإنها تستعمر بسرعة من قبل الجراثيم التي تنتج بعد ذلك الأحماض التي تعزز إزالة المعادن من الأسنان، أو من قبل السموم التي تساهم في ظهور أمراض اللثة.
ثامناً- إزالة المعادن من الأسنان: الأطعمة التي يجب الحذر منها
الأطعمة التي تعزز إزالة المعادن من الأسنان هي الأطعمة الحمضية (الخل، والحمضيات، والكاتشب، والمشروبات الغازية) والأطعمة الحلوة (السكريات والحلويات، ولكن أيضًا الأطعمة التي تحتوي على السكر دون أن يكون لها بالضرورة طعم حلو: البطاطس والحبوب والبسكويت المالح ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية).
رابعا- تأثيرات الغذاء والعوامل المؤثرة
1- الأطعمة التي تحمي الأسنان
تُسمى الأطعمة التي تحمي الأسنان بـ “الأطعمة المسببة لتسوس الأسنان”. وتشمل هذه العناصر الماء، والخضروات، والزبدة، والجبن، واللحوم والأسماك.
يعتبر الماء عنصرًا غذائيًا مهمًا جدًا لصحة الفم لدينا. يساعد على شطف الفم وإزالة بقايا الطعام وتحييد الأحماض الموجودة في الفم. ولهذا السبب ينصح بإنهاء كل وجبة بكوب من الماء!
2- تأثير الأطعمة الغنية بالسكر
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وخاصة الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية، هي الأكثر ضررا لأسناننا. تتغذى البكتيريا الموجودة في الفم على السكر وتنتج أحماضًا تهاجم مينا الأسنان، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان.
يمكن أن تسبب الوجبات الخفيفة السكرية طوال اليوم، وخاصة المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، أضرارًا كبيرة لأسناننا. كما أن الأطعمة اللزجة، مثل الحلوى والعلكة، تشكل مشكلة أيضًا لأنها تبقى على الأسنان لفترة طويلة، مما يعزز نمو البكتيريا وتراكم البلاك.
تحليل الأغذية والتوصيات الغذائية
1- تعريف علم التغذية
علم التغذية هو أحد التخصصات التي تهدف إلى تحسين الحالة الغذائية من خلال الطعام،
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة أو مضاعفاتها، وتحسين حالة
الصحة وجودة حياة الأشخاص في جميع الأعمار.
2- تحليل الغذاء
يهدف تحليل الغذاء إلى التحقق من مدى تطابق حصص الغذاء للمريض مع
التوصيات الوطنية.
بعد تقييم مذكرات النظام الغذائي، من المحتمل أن تكون سلوكيات الأكل الضارة
أبرز الأمور الخطيرة على صحة الفم:
-قضم
– وجبات خفيفة بين الوجبات
– وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل
– وتيرة وكمية تناول الأطعمة السكرية والمشروبات ذات السعرات الحرارية العالية؛
– تناول المشروبات أو الأطعمة الحمضية.
عندما تظهر أخطاء غذائية كثيرة، فمن الأفضل إحالة المريض إلى أخصائي تغذية.
في حالة حدوث اضطرابات بسيطة، من الممكن الحصول على نصائح بسيطة و
التوصيات التعليمية.
3- التوصيات الغذائية
سيتم تعديل النصائح الغذائية المقدمة للمريض وفقًا لـ:
– شخصيته
– معارفه ومهاراته
– مظالمه
– أذواقه
– اختيارهم للطعام (التركيبة ونوع النظام الغذائي)
– كمية الطعام التي يتناولها فعليا
أولاً ، عليك أن تشرح للمريض بكلمات بسيطة:
-كيف تتطور تسوسات الأسنان وأمراض اللثة
– أن سلوكه الغذائي يؤثر بشكل مباشر على صحته العامة ونموه.
صحة الفم.
ثانياً ، من الضروري استهداف عاداته الضارة بمساعدة المريض. المواقف
إن الأساسيات التي ينبغي وضعها هي كما يلي:
– تناول وجبة الإفطار
– لا تتخطى وجبات الطعام واقتصر على 3 وجبات كاملة يوميًا
– تجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات
– عدم تناول الحلويات في ظل ظروف معينة (أمام التلفاز أو الكمبيوتر،
(السيارة، قبل الذهاب إلى السرير، الخ)
– الحد من تناول الوجبات الخفيفة وتشجيع تناول الوجبات على المائدة، مع أخذ الوقت الكافي قدر الإمكان
للمضغ والاستمتاع
– عدم إهمال تناول الكالسيوم والفلورايد
-تحسين نظافة الفم لديك.
– ممارسة النشاط البدني بانتظام.
– تفضيل السكريات البطيئة: الحبوب، البطاطس، البقوليات !#
قد تتطلب التجاويف العميقة علاج قناة الجذر.
تعمل قشور الأسنان على تصحيح الأسنان المكسورة أو المتغيرة اللون.
يمكن أن تؤدي الأسنان غير المستقيمة إلى تآكل غير متساوٍ.
تحافظ زراعة الأسنان على بنية عظام الفك.
تساعد غسولات الفم المحتوية على الفلورايد على منع تسوس الأسنان.
يمكن أن تؤثر أسنان الأطفال المتسوسة على موضع الأسنان الدائمة.
تعمل فرشاة الأسنان الكهربائية على تنظيف المناطق التي يصعب الوصول إليها بشكل أكثر فعالية.